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Shelly Domke
Dan dan noodles (estilo pf chang)
Receita original vem do livro de Todd Wilbur "Top Secret Restaurant receitas" no entanto eu fiz algumas pequenas alterações para caber gosto pessoal.Para algo substituto diferente sobras porco assado.Por favor, note que nós gostamos de comida picante assim que você pode querer ajustar a quantidade sambal oelek você usa.
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Ingredientes
- 2 filés de peito de frango (sem pele, sem osso)
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim, além de mais para cozinhar frango
- 1 (170 gramas) pacote macarrão chow mein ou 1 pacote (170 gramas) macarrão chinês com ovo
- 1 1/2 colheres de sopa de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada
- 1 colher de sopa de gengibre, picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja
- Caldo de galinha de 190 litros
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de sambal oelek (molho de alho ao chile a gosto)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 130 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brotos de feijão ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim
preparação
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Refogue o peito de frango em uma frigideira em um pouco de óleo por 10 a 12 minutos.
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Deixar arrefecer; então pique.
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Prepare o macarrão seguindo as instruções na embalagem; normalmente ferver durante 3/4 a 1.25 minutos em 2 a 2,5 litros de água fervente.
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Para molho :.
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Em um wok aquecer 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
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Adicione o alho e a cebola verde e refogue por apenas alguns segundos; cuidado para que o alho não queime.
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Adicione o molho de soja, caldo de galinha, açúcar mascavo e molho de alho-chile.Combine o amido de milho com ½ xícara de água e mexa no molho.Summer molho por cerca de 2 minutos ou até engrossar.
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Depois de espessa, adicione o frango e cozinhe por mais 5 minutos.
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Coloque macarrão cozido em um prato de servir.
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Colher frango e molho por cima do macarrão.
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Enfeite com brotos de feijão ou amendoim antes de servir.
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