Curry de malay de cabo de fatima

Name: curry de malay de cabo de fatima
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Cordeiro de 1,3 kg, desossado (ou use carne bovina); Cebola de 400 gramas; óleo (para fritar); 1 pau de canela (ou 1 colher de chá de canela); 6 vagens de cardamomo; 1 pedaço (7,66 centímetros) de gengibre fresco, grosso; 900 gramas inteiros de alho (use tudo, foi a instrução); 1 colher de sopa de açafrão; 1 colher de sopa de garam masala em pó, suave, fresco; 2 pimentas picadas (com sementes); 6 tomates maduros, grandes, bem descascados; 1 colher de chá de açúcar; sal

Ingredientes

Cordeiro de 1,3 kg, desossado (ou use carne bovina)
Cebola de 400 gramas
óleo (para fritar)
1 pau de canela (ou 1 colher de chá de canela)
6 vagens de cardamomo
1 pedaço (7,66 centímetros) de gengibre fresco, grosso
900 gramas inteiros de alho (use tudo, foi a instrução)

1 colher de sopa de açafrão
1 colher de sopa de garam masala em pó, suave, fresco
2 pimentas picadas (com sementes)
6 tomates maduros, grandes, bem descascados
1 colher de chá de açúcar
Sal

preparação

Frite as cebolas no óleo até amaciar, em seguida, adicione o pau de canela e cardamomo.
Corte a carne em pequenos pedaços e adicione.
Adicione o gengibre descascado, picado, alho, açafrão, masala e pimentas picadas.Coloque e deixe fritar um pouco.
Pique os tomates e adicione à panela com o açúcar. Abaixe o fogo, coloque a tampa e deixe cozinhar lentamente até que a carne esteja macia.
Sirva com arroz.