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Curry de folhas verdes com cogumelos (vegan)
Eu adaptei isto de uma receita em.Eu reduzi o óleo, e em vez de ervilhas, usei verduras folhosas.Você poderia mudar os verdes como você deseja.Eu estou tentando comer verduras mais frondosas como chard suíço, daí a idéia.Eu devo Mas admito, por mais que eu queira, eu realmente não me importo com o acelga suíço sozinho - ele apenas desempenha um papel muito grande. Então, eu só listei espinafre, você pode usar sub como você escolher (recomendo até 1/4 litro de espinafre pode ser subbed) .A receita também foi alterada pela adição de algumas especiarias extras e alguns para dar-lhe um pouco de molho.Faz o suficiente para 2 como um prato lateral, ou para 1 como um generoso Eu servi com roti e um pouco de tofu no lado, "Receita 318406" hoje. Desde que você tenha esses temperos à mão, é uma receita muito rápida e aberta para os submarinos.
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de óleo de coco (sub qualquer óleo leve)
- 1 colher de chá de semente de cominho, inteira
- 1 colher de chá de sementes de mostarda, inteiras
- 1/2 colher de chá de açafrão, moído
- 1 tomate em cubos
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de coentro, moído
- 0,5 colher de chá de pimenta em pó (ou sub 1 pimentão fresco, se você escolher ... isso é, naturalmente, inteiramente a gosto)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cogumelo, fatiado
- 1/2 litro de espinafre picado (ou como mencionado na descrição, cerca de 1/4 litro com outro verde frondoso)
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de folhas de feno-grego, secas (aka kasoori methi)
- 4 colheres de sopa de água
preparação
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Once your oil is hot, add in the whole cumin seeds and leave them for a minute until they just start to sizzle.Add in the mustard seeds and before long they will start to pop.Give it about 30 seconds, watching the spices don't burn and then add in the tomatoes.It will sizzle and spatter a bit so put an apron on!
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Deixe que se misturem na panela por alguns minutos, em seguida, adicione o gengibre, sal, coentro e pimenta em pó.Tire o fogo para baixo um pouco e deixe que se casar enquanto você pique os cogumelos.Cuidado da panela não está começando a secar ou queimado - em caso afirmativo, adicione um pouco de água.
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Adicione os cogumelos fatiados, misture bem e deixe os cogumelos cozinhar por cerca de 5 minutos - dando-lhe tempo para cortar o espinafre.
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Adicione o espinafre, deixe murchar por alguns minutos e, em seguida, adicione o alho, feno-grego e, finalmente, cerca de 2 colheres de sopa de água.Misture bem e adicione mais algumas colheres de água se você escolher.Verifique o tempero e pronto.
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