Crumble de pera e passas

Preaqueça o forno a 100. Misture as pêras, 80 litros de açúcar, 5 colheres de sopa de biscoitos esmagados e 2,5 colheres de chá de canela em uma assadeira de vidro centimétrica. Misture as passas.

Usando as pontas dos dedos (eu resisti a essa instrução e tentei usar apenas um garfo para combinar os ingredientes, mas finalmente cedi e usei meus dedos com grande sucesso. A manteiga precisa do leve calor de suas mãos para combinar bem com o material seco. ), junte a farinha, a manteiga, o açúcar de 130 litros e 1 colher de chá de canela em uma tigela grande, até que se formem aglomerados úmidos. Misture em 4 colheres de sopa de biscoitos esmagados.

Largue a cobertura uniformemente sobre o recheio.Aqueça até que os sucos borbulhem grossa e a cobertura fique castanha, cerca de 30 minutos.