Crosta de torta de amêndoa doce e escamosa

Em uma tigela grande, misture a farinha do bolo, farinha de trigo, fermento em pó, sal, açúcar branco e açúcar mascavo.Corte no encurtamento por beliscar entre os dedos ou usando um liquidificador de massa, até a mistura não tem pedaços maiores do que ervilhas. Em uma tigela separada, misture o ovo, água, baunilha e extrato de amêndoa.

Despeje os ingredientes molhados no seco e misture até que a massa venha junto.Divirta a massa em metades, pat em uma bola e achatar ligeiramente.Envolva cada um em filme plástico.Refrigerar por pelo menos 4 horas, ou durante a noite antes de desenrolar fazer uma crosta.