Croquetes de salmão e cream cheese assados

Name: Croquetes de salmão e cream cheese assados
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: Batatas de russet de 900 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado panko; 1 cebola pequena, em cubos; 1 colher de sopa de azeite; Salmão fumado de 113 gramas; Queijo creme de 57 gramas; 43 gram capers; 2 colheres de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta moída; 1 ovo grande

Esta receita usa os ingredientes que eu gosto em um bagel e salmão defumado, exceto que uma batata toma o lugar do bagel.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Descasque as batatas, depois corte as maiores ao meio e deixe ferver por 20 minutos.
Combine pão ralado com sal e pimenta e coloque em uma assadeira.Cozinhe por não mais de 2 minutos, ou tempo suficiente para dourar.
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, refogue a cebola até dourar.
Amasse batatas à mão ou passe por um picador.
Pique o salmão em pedaços pequenos (cerca de 2/3 centimetros). Separe as alcaparras.
Misture as batatas com o cream cheese enquanto as batatas ainda estão quentes, misture os ingredientes restantes. Misture o rolo em 15 bolas de tamanho igual; uma colher de sorvete é uma boa maneira de fazer isso.
Coloque o ovo em um pequeno recipiente com uma colher de sopa de água e whisk.Coloque farinha de rosca em outro pequeno recipiente.Roll cada bola no ovo, em seguida, na farinha de rosca, e coloque em uma assadeira revestida com spray de cozinha.
Asse por 10 minutos, depois vire e asse por mais 10 minutos.