Croissants fáceis

Name: croissants fáceis
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite, temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de fermento; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite, temperatura ambiente; 1 1/2 colheres de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 ovo, batido com água fria; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga, Frio; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga, Frio; 1 ovo, batido com água fria

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Ingredientes

preparação

Misture o leite morno e o açúcar juntos.
Adicione fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
Mexa bem.
Adicione farinha; Bata bem.
Adicione o leite, o açúcar e o ovo.
Bata até amaciar.
Adicione a manteiga; bata e reserve. Em uma tigela grande, coloque o 1 litro de farinha e a manteiga gelada.
Corte a manteiga na farinha até que as peças tenham o tamanho do feijão (não muito pequeno). Despeje a massa na mistura de farinha; mexa até ver a tigela com filme plástico.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Retire da geladeira.
Pressione em uma bola compacta em uma placa enfarinhada e divida em 4 partes.
Enrole cada um em um círculo de 12 "ou 16" .Corte cada círculo em 6 ou 8 fatias em forma de torta.
Para cada croissant enrolar uma cunha para o ponto.Forma em um crescente e coloque na assadeira unguolada.Levante a temperatura ambiente até o dobro (pode levar 2 horas ou mais) .Embrulhe cada um com ovo batido com água fria.
Preaqueça o forno a 400 F.
Coloque croissants no forno.
Baixa temperatura a 170 graus e asse por 15 - 20 minutos até dourar.