Crocante de roseca

Name: crocante de roseca
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 3/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de noz-pecã; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, mais 2 tbl., A temperatura ambiente (2,5 paus); Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo açúcar branco mais 3 tbls.de açúcar branco (granulado); Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo açúcar branco mais 3 tbls.de açúcar branco (granulado)

Tomado do livro inteiro do açúcar de creme da manteiga de Rosie do All da margarida de Judy Rosenberg! Estes biscoitos derreterão na sua boca e são perfeitos para todas as ocasiões! Um favorito na padaria de Rosie! Apreciar! Esses cookies precisam relaxar cerca de 4 horas.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, mais 2 tbl., A temperatura ambiente (2,5 paus)
Uma chávena com uma capacidade de
190 ml, contendo açúcar branco mais 3 tbls.de açúcar branco (granulado)
Uma chávena com uma capacidade de
190 ml, contendo açúcar branco mais 3 tbls.de açúcar branco (granulado)

preparação

Moer as pecãs em um processador de alimentos até finamente picado, mas não em pó, cerca de 30 segundos.
Usando uma batedeira em velocidade média, nata a manteiga, açúcar mascavo e um copo com capacidade para 60 ml, contendo mais 3 colheres de sopa do açúcar branco em uma tigela até que os ingredientes fiquem leves e fofos, cerca de 2 minutos. a tigela com uma espátula de borracha.
Adicione os ingredientes secos e pecans e bata em velocidade média baixa por 20 segundos.Crole o arco, em seguida, bata até que a farinha e as porcas estejam completamente incorporadas, cerca de 15 segundos.
Espalhe um 2 pés de comprimento de papel encerado em uma superfície de trabalho.Com os dedos enfarinhados, moldar a massa em um tronco áspero cerca de 4623 centímetros de comprimento ao longo do comprimento de um lado do papel.Role o log no papel encerado e torça as extremidades Refrigere a massa por cerca de 2 horas.Corte o log na metade, se necessário, para caber na geladeira.
Remova a tora da geladeira e, com a massa ainda no papel encerado, role-a suavemente para a frente e para trás na superfície de trabalho para arredondar a tora.
Coloque o tronco de volta na geladeira por mais algumas horas.
Pré-aqueça o forno a 300 * F.
Linha 2 folhas de bolinho com papel manteiga ou deixe-as sem graxa.
Coloque o log na superfície de trabalho e corte em fatias grossas de 0,33 ".
Mergulhe um lado de cada biscoito no açúcar branco restante de 130 litros e coloque-o com o lado do açúcar um centímetro de distância em folhas de biscoito.
Asse os cookies até ficar firmes ao toque e levemente dourados, cerca de 25 minutos. Tenha cuidado para não embeber esses cookies, o que altera significativamente a textura. Para testar o cozimento, remova um biscoito da folha e corte-o ao meio. Não deve haver massa. tira no centro.
Cool on the cookie sheets. Enjoy!