Cristais de doces

Name: cristais de doces
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: spray de cozinha antiaderente; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo xarope de milho; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar; 0,5 colher de chá de coloração gel azul royal (também pode usar Regal roxo e verde folha); 1 colher de sopa de extrato de limão; Poeira comestível do ouro de 14 gramas para decorar doces

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Ingredientes

preparação

Linha de uma assadeira com papel manteiga e spray com spray de cozinha antiaderente.Em uma panela média em fogo médio, mexa para combinar a água, xarope de milho luz e açúcar.Fixe um termômetro de doces para a panela, leve a mistura para ferver, reduzir para ferver e cozinhe até termômetro lê 140 graus. Retire a panela do fogo e deixe esfriar até que o borbulhamento pare. Adicione cuidadosamente o corante alimentar e bata até que esteja completamente combinado.
Despeje o doce em uma camada sobre a assadeira preparada e agite a panela com cuidado para que o doce fique em uma camada fina mesmo. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até endurecer, cerca de 3-4 horas e até durante a noite.
Use uma toalha para proteger as mãos e quebrar o doce em pedaços de tamanhos diferentes, cerca de 30 centimetre.Dipar a ponta de um pincel pequeno no extrato de limão, em seguida, cubra com pó de ouro.Enfregue nas bordas para acentuar o doce com pó de ouro.