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Cremoso purê de batatas cecile
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Ingredientes
preparação
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Adicione o caldo e as batatas a uma panela grande; leve para ferver.
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Cubra e reduza o calor para médio; cozinhe por 10 minutos ou mais, até que as batatas estejam macias.
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Escorra, salvando o caldo.
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Amasse as batatas e adicione 60 litros de caldo, meio a meio, manteiga e pimenta.
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Adicione mais caldo, se necessário, até obter a consistência desejada.
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Nota: Depois que eu amasse as batatas, uso a batedeira para deixá-las suaves.
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