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Creme sueco de sopa de cogumelos (champinjonpure)
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Ingredientes
preparação
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Limpe os cogumelos com uma toalha de papel húmida ou lave com água fria. (Drenar).
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Coloque a manteiga na panela, acrescente a cebola e os cogumelos, cubra e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Você só quer cozinhá-los, não dourá-los, então mexa uma ou duas vezes e abaixe o fogo, se necessário.
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Retire os cogumelos e coloque no liquidificador ou processador de alimentos.
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Adicione farinha, temperos e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo consomê.
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Puré.Você precisará arrombar algumas vezes.
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Despeje o purê de volta na panela.
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Adicione os líquidos restantes e cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
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Sirva com pão crocante quente para mergulhar.
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Pode decorar com salsa fresca picada, se desejar.
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