Creme doce com abacate e menta

Esta receita foi descrita por Yasmin Alibhai-Brown em seu livro "The Settler's Cookbook". Ela é uma jornalista britânica de origem ugandesa e autora, de ascendência paquistanesa. Enviado para o ZWT7.

Purê de abacates.
Adicione a hortelã, o açúcar, o suco de limão, a casca de limão e misture bem.Verifique o açúcar e adicione mais, se precisar.
Bata o creme pesado até ficar firme e incorporar ao purê de abacate.
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Sirva e aproveite.
Nota: Esta receita pode ser transformada em um sorvete.Para congelá-lo pelo menos 6 horas e retire do freezer 10 minutos antes de servir.