Creme de sopa de portabella

Name: creme de sopa de portabella
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dente de alho picado; 1 talo de talo cortado em cubos; 1 cebola meio doce, em cubos; 2 cogumelos portabella; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo metade e meia; Xerez seco de 28 gramas; sal e pimenta

Uma deliciosa sopa que melhorará qualquer refeição. Esta receita veio da Chef Brenda Palmer e foi publicada nos arquivos da FoodService.

Ingredientes

preparação

Corte o restante dos cogumelos e junte os legumes salteados.
Cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 5-8 minutos a mais.Adicione xerez, mexa e retire do fogo.Com um liquidificador portátil (ou você pode usar um processador de alimentos), purê de legumes até ficar homogêneo.
Se você precisar, adicione um pouco da metade e da metade para ajudar na mistura.
Volte ao fogão, acrescente o restante da metade e da metade, os cogumelos fatiados e a última colher de sopa de manteiga.
Heat until sliced mushrooms are cooked, about 5-8 minutes, taste, adding salt and pepper if needed, and serve.Enjoy!