Creme de sopa de couve-flor (creme du barry)

Name: creme de sopa de couve-flor (creme du barry)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 2 (284 gramas) embalam couve-flor congelada, descongelada; 2 cebolas picadas; 2 chalotas, picadas (cerca de 3 colheres de sopa); 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 3 (298 gramas) enlatam o caldo de galinha; sal e pimenta branca; 1 colher de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1/4 colher de chá de endro

Receita é da minha "Alegria de comer comida francesa" cookbook.Posted para ZWT-8-France.Simple para fazer e grandes resultados no sabor.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela de vidro, misture o empadão e o creme azedo e reserve.
Em um forno holandês, refogue juntos couve-flor, cebola, cebolinha e alho em suco de limão e manteiga até cebola e couve-flor são macios.Não permitir que os vegetais para dourar.Em um processador de alimentos ou em um liquidificador (em lotes) purê a mistura de couve-flor com um pouco do caldo.
Despeje a sopa misturada de volta para o forno holandês e adicione o restante caldo de galinha, temperos, salsinha e alguns dos e cebolinha.Massa de sopa por alguns minutos.Adicione a mistura de creme e mexa até que seja misturado.Heat completamente e sirva com uma pitada de cebolinha e endro.