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Creme de sopa de batata ou sopa de brócolis da vovó
Esta receita tem um sabor ligeiramente fumado devido ao bacon deli.Broccoli pode ser substituído por batatas para sopa de creme de brócolis. ** Esta receita também pode ser usada para Clam Chowder.Eliminar o brócolis e use Chopped amêijoas.
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Ingredientes
preparação
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Latas vazias do caldo de galinha no potenciômetro.
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Adicione batatas em cubos e leve para ferver.
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Enquanto as batatas estão começando a cozinhar pan fritar bacon até ficar crocante e adicione graxa de bacon ao caldo de frango e batata.
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Crumble de bacon e adicione ao caldo.
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Adicione o presunto picado ao caldo (opcional).
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Em uma panela derreta a manteiga e adicione a cebola picada, aipo e cenoura.
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Frite até ficar macio.
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Quando as batatas são feitas adicione a mistura de aipo, cenoura e cebola com manteiga para caldo.
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Reduza o fogo para médio e adicione cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o creme de leite.
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Tenha cuidado para não ter sopa em fogo forte ou creme irá coalhar.
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Adicione creme suficiente para fazer a sopa parecer cremosa por toda parte.
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Adicione o queijo (opcional).
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Misture o amido de milho com água muito fria e adicione à sopa.
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Continue fervura média até a sopa engrossar.
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Se não for espessa o suficiente, repita o amido de milho e adicione lentamente.
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Retire do fogo e aproveite.
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Sopa vai engrossar quando fica frio.
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Pode adicionar leite ou água para diluir.
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