Creme de sabor baixo teor de gordura da sopa de brócolis

Derreta a manteiga em uma panela grande e cozinhe o alho-poró em fogo médio até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Mexa no sal, pimenta e coentro.Recerve sobre Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pequenas floretes de brócolis e cozinhe o resto do brócolis com o alho-poró até o brócolis é verde brilhante, cerca de mais 5 minutos.Despeje o caldo de galinha, leve a sopa para ferver, cubra, em seguida, deixe ferver até que o brócolis é muito macia, 10 a 15 minutos.

Despeje a sopa no liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio cheio. Segure a tampa do liquidificador com uma toalha de cozinha dobrada, e cuidadosamente inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para fazer a sopa se mexer antes de deixá-la purê.Puree em lotes até ficar homogêneo e despeje em uma panela limpa.Alternamente, você pode usar um liquidificador vara e purê a sopa à direita na panela.

Retorne a sopa misturada para a panela, misture as florzinhas brócolis reservados, e leve para ferver em fogo médio-baixo, mexendo sempre.Molha até que as floretes de brócolis estejam macios, 5 a 7 minutos.Retire do fogo, e misture no leite condensado.Serve quente.