Creme de praia sul de sopa de brócolis

Name: creme de praia sul de sopa de brócolis
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 cabeça pequena de brócolis (cerca de 1,3 kg); 3 colheres de sopa de óleo de canola; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo alho-poró, cortada (apenas parte branca); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo, fatiado; Caldo de galinha de 1,5 litros, sem gordura; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litros contendo leite desnatado evaporado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amido de milho; 1,5 colheres de chá de tomilho fresco picado; pimenta moída (a gosto)

Eu fui na dieta de South Beach, há dois anos, porque eu queria desenvolver hábitos alimentares saudáveis. Minha família inteira realmente gosta desta sopa. Esta receita veio da The South Beach Diet Online.

Ingredientes

preparação

Corte o brócolis em florzinhas e reserve.
Apare e elimine a pele fibrosa das hastes, corte-as grosseiramente e ponha-as de lado.
Em uma panela média em fogo médio-baixo, aqueça o óleo.
Adicione alho-poró e aipo e refogue por 8 minutos, ou até que o alho-poró fique macio.
Adicione o brócolis hastes e caldo. Triture para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Adicione os brócolis e cozinhe por mais 10 minutos.
Purê a mistura em um processador de alimentos ou liquidificador. Retornar a panela.
Em uma tigela pequena, misture 1/4 litro de leite evaporado com o amido de milho até ficar homogêneo.
Lentamente adicione à mistura de brócolis, mexendo constantemente em fogo médio.
Junte o restante leite, tomilho e pimenta. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos.