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Jack&lanasmommy
Creme de creme de café
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Ingredientes
preparação
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Despeje o leite em uma panela de 1 litro. Mexa o café no leite e leve lentamente a mistura ao ponto de ebulição.
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Enquanto isso, coloque os ovos e as gemas em uma tigela e bata bem com um batedor de arame. Em seguida, bata no creme e no açúcar.
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Quando a mistura de leite atingir o ponto de ebulição, despeje-a lentamente na mistura de ovos, batendo vigorosamente com o batedor. Adicione o extrato de baunilha e bata novamente.
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Despeje metade do creme de café em um prato de 2,5 torta ou prato de 1,5 litro suflê. Coloque o prato em uma panela rasa cheia com água fervente para chegar até a metade do lado do prato.
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Trabalhando rapidamente, transfira o prato para o forno pré-aquecido e despeje o resto do creme de café no prato.
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Reduza a temperatura do forno para 325 ° F (160 ° C) e asse o creme de café por 1,25 horas ou até que uma faca mergulhada no centro saia limpa e seca.
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Retire a loiça do forno e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Tampe e leve à geladeira por um mínimo de 3 horas a mais.
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NOTES: It was strongly emphasized that this dessert must be served icy cold.No other serving suggestions were included, but how could it be wrong to serve in goblets w/a sprinkle of choc shavings? NOT!
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