Cranberry pignoli pão de nozes

Name: cranberry pignoli pão de nozes
Cook time: 45 min
Total time: 240 min
Yield: 24
Ingredients: 3 colheres de chá de fermento seco ativo; 1/3 litro de água morna (110 F/45 C); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de pão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gérmen de trigo; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo aveia em flocos; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 ovo; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cranberries secas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões/pignoli

Um saudável café da manhã pão usando cranberries e pignoli.Pignoli também são conhecidos como pinhões ou pinhão.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a mistura de fermento com a farinha, germe de trigo, aveia, açúcar mascavo, ovo, manteiga e sal; mexa bem para combinar.Quando a massa tiver puxado juntos, transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e macio, cerca de 8 minutos.Leve bem uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Esvazie a massa, coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse nos cranberries e pinhões.Divirta a massa em dois pedaços iguais e forme em pães.Ligue os pães em duas panelas de pão 23x13 centímetro levemente engraxadas.Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Asse no forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos, ou até que o pão soe vazio quando batido na parte inferior.