Cranberry-orange, torta de desintegração ou torta

Pré-aqueça o forno a 375 °. Em uma tigela pequena, misture 2/5 litros de biscoitos triturados e 60 litros de açúcar; misture a manteiga derretida. Pressione os lados de cima e de baixo de uma assadeira recheada de 11 in. com fundo removível. Cozinhe por 7-8 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Mexa em uma gradinha.

Para cobrir, em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo e os biscoitos e açúcares esmagados restantes; corte em manteiga fria até ficar crumbly.Refrigerar enquanto prepara recheio.

Finamente rale bastante casca de laranja para medir 1 colher de sopa.Corte uma fatia fina da parte superior e inferior da laranja; ficar laranja vertical em uma placa de corte.Corte casca e membrana externa, a partir do topo.Manter a laranja sobre uma tigela para pegar sucos, retire as seções laranja cortando ao longo da membrana.Esprema a membrana para reservar suco adicional.

Em uma panela grande, misture o açúcar, a tapioca, o bicarbonato de sódio, a canela e a pimenta da Jamaica. Adicione cranberries, brandy, casca ralada e suco reservado; lance para casaco. Deixe descansar por 15 minutos. Preaqueça o forno a 425 °.

Levar a mistura de cranberry a ferver, mexendo sempre. Adicione secções de laranja; calor através.Despeje na crosta; polvilhe com a cobertura.Bake 10-15 minutos ou até que a cobertura esteja dourada marrom.Cool em uma cremalheira de fio.