Crackaroni (macarrão com queijo)

O mais incrível macarrão com queijo! Tão viciante, chamamos de "crackaroni". Você simplesmente não consegue parar de comer essa mistura fabulosamente cremosa. Eu mudei ligeiramente a receita de um colega de trabalho que o trouxe para um potluck. Prossiga por sua conta e risco. Não posso ser responsável pelo aumento de seus níveis de colesterol.

Cozinhe e escorra o macarrão ligeiramente al dente.Lugar em caçarola untada de 2 litros.
Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha por um roux leve.
Mexendo constantemente, adicione gradualmente o leite, cozinhando até engrossar.
Adicione pimenta, sal e açúcar, misturando bem.
Adicione cubos Velveeta e mexa até derreter.
Adicione o creme de leite e queijo cottage, mexendo até ficar bem combinado.
Despeje sobre o macarrão e misture bem. Vai parecer "brega", mas vai mergulhar no macarrão durante o cozimento.
Espalhe queijo cheddar por cima.
Polvilhe com páprica.
Asse a 350 por 45-50 minutos.

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