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Rjbnewyork
Cozido tomate mac n queijo caçarola
As crianças e os adultos vão encontrar esta receita mac-n-cheese deliciosa e um pouco diferente. Os tomates conferem ao molho uma ligeira cor rosada e um sabor difícil de cobrir.
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Ingredientes
- 1 macarrão de cotovelo de pacote (454 gramas)
- 1 (794 gramas) pode tomates pequenos cortados
- 6 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo meio e meio
- Caldo de galinha 1/2 litro
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo queijo Cheddar branco afiado desfiado
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo queijo Cheddar branco afiado desfiado
- Pimenta preta moída a gosto
- 1 bolachas redondas amanteigadas de manga (como Ritz®), esmagadas
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Molhe uma assadeira.
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme até a picada, 8 minutos; escorra, retorne o macarrão à panela e misture os tomates no macarrão. Cozinhe em fogo médio até que o macarrão absorva um pouco do tomate, cerca de 4 minutos. Retire do fogo.
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Mexa a farinha na manteiga derretida e cozinhe até borbulhar, 1 a 2 minutos. Flua lentamente a metade e meia e o caldo de galinha na mistura de manteiga, mexendo. e continue a cozinhar, mexendo sempre até engrossar e borbulhar, 2 a 3 minutos.
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Retire a panela do fogo. Misture o queijo cheddar e queijo cheddar afiada na mistura de manteiga um punhado de cada vez, mexendo para incorporar cada adição antes de adicionar o próximo. Tempere a mistura de queijo com pimenta e despeje sobre o macarrão; mexa para revestir a massa uniformemente.Transfira a mistura para a assadeira preparada e cubra com biscoitos triturados.
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Asse no forno pré-aquecido até que a crosta esteja dourada e borbulhe, 15 a 20 minutos. Mexer 10 minutos antes de servir.
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