Coxas magras

Name: coxas magras
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 chicken thighs, 2
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou 0,25 colher de chá de alecrim seco; 4 coxas de frango, pele, osso; sal grosso; pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco seco

Uma maneira fácil e suculenta de preparar coxas de frango e alecrim (ou qualquer erva favorita). As coxas são comprimidas durante o cozimento, deixando-as muito macias e saborosas.Eu uso uma forma de mola com uma grande pedra ou tijolo dentro de " magras "as coxas.A receita é facilmente multiplicada.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °.
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio alto; adicione alecrim; sal e pimenta frango coxas e refogue, a pele do lado para baixo, até que um lado só é marrom dourado, cerca de 4-5 minutos.
Transfira as coxas, com a pele para cima, para uma assadeira; coloque no forno e coza as coxas por 20 minutos; Retire do forno e transfira as coxas e os sucos para a frigideira antiaderente em fogo médio.
Coloque outra frigideira muito pesada sobre as coxas, comprimindo-as na frigideira antiaderente; qualquer panela de fundo chato com um peso dentro irá funcionar para esta etapa.
Continue a refogar até as coxas estarem cozidas por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das coxas; remova as coxas da frigideira; adicione vinho e deglaze pan; Despeje o molho sobre o frango e sirva.

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