Coxas de frango sufocadas em molho picante de berinjela

Name: coxas de frango sufocadas em molho picante de berinjela
Cook time: 300 min
Total time: 345 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de páprica; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de sal; 1 frasco (340 gramas) de pimentão doce assado, escorrido; Coxas de frango desossadas sem pele de 1,3 kg, cortadas em pedaços centimétricos; 2 colheres de sopa de azeite; 1/3 litro de vinho branco ou caldo de galinha; 1 pequena berinjela (400 gramas), descascada e em cubos; 1 frasco (340 gramas) de pimentão doce assado, escorrido; 1 cebola média picada; 1 pimenta malagueta, sem sementes e picada; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas maduras sem caroço, cortadas ao meio; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca italiana picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado (113 gramas); 8 pães naan, esquartejados

As coxas de frango recobertas de especiarias fervilham em um rico molho de pimenta vermelha e berinjela.Esta entrada saborosa é perfeita para uma refeição diária ou um potluck.É um prato fácil de cozinhar lento para preparar de manhã para que o jantar esteja pronto no final do dia Judy Armstrong, Prairieville, Louisiana

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os cinco primeiros ingredientes. Adicione o frango; lance para revestir.Em uma frigideira grande, frango marrom no óleo em lotes.Transfira para um fogão .slow.
Adicione o vinho para a frigideira, mexendo para soltar pedaços bronzeados da panela.Mexa na berinjela, pimentão vermelho, cebola, jalapeno, tomate, açúcar mascavo e alho.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 5 minutos.Cool ligeiramente.Transfira para um liquidificador; cobrir e processar até purê.Despeje sobre o frango.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5-6 horas ou até que o frango esteja macio, adicionando azeitonas e salsinha durante os últimos 30 minutos. Pouco antes de servir, polvilhe com queijo feta. Reserve com naan.

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