Coxas de arroz

Esta é uma receita muito simples, rápida e saborosa, e um tratamento especial para todos vocês amantes da coxa lá fora em 'Chickenland'! (Nota: coxas pequenas funcionam melhor para esta receita. Às vezes eu parboilizo o frango, em seguida, retiro meus dois copos de água do pote).

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Dissolva o caldo em 1 colher de sopa de água.Em uma tigela média misture o arroz, manteiga/margarina, cebola e 1/2 litro de água.Misture bem e despeje a mistura em uma assadeira de 23x33 centímetros.
Coloque as coxas em cima da mistura de arroz e tempere a gosto.Bake no forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos (depende do tamanho das coxas).