Couve, repolho e salada de couve de Bruxelas

Name: couve, repolho e salada de couve de Bruxelas
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pepitas; spray de cozinha de azeite; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; sal e pimenta do reino a gosto; 400 gramas de couves de Bruxelas, aparadas e cortadas em fatias finas; Couve encaracolada de 200 gramas, picada; Couve de 200 gramas de lacinato (dinossauro) picada; 200 gramas de repolho napa picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cranberries secos adoçados (como Craisins®); 1 (425 gramas) pode laranjas mandarim, drenadas e cortadas ao meio, ou mais a gosto; 3 cebolas verdes, finamente cortadas; 4 morangos frescos, fatiados ou a gosto (opcional); 1 (340 gramas) molho para salada de sementes de papoula (como o Marie's®); 3 colheres de sopa de suco de laranja concentrado

Ingredientes

preparação

Despeje pepitas em uma tigela e cubra com spray de cozinha. Polvilhe pimenta caiena, sal e pimenta sobre pepitas e misture bem.
Cozinhe e mexa as pepitas em uma frigideira em fogo médio-baixo até ficar levemente tostada e perfumada, cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e deixe-a esfriar.
Combine couves de Bruxelas, couve galega, couve lamacenta, couve napa, cranberries secas, tangerina, cebolinha, morangos e pepitas torradas em uma tigela grande.
Misture o molho de semente de papoula e suco de laranja juntos em uma tigela; Despeje sobre a mistura de couves de Bruxelas e misture bem.