Couve-rábano

Name: couve-rábano
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo kohlrabies descascadas em cubos (cerca de 6 médios); 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite integral; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Cebolinha picada e páprica adicional; 1 gema de ovo, levemente batida; Cebolinha picada e páprica adicional

Lorraine Foss PUYALLUP, WASHINGTON Isso pode parecer uma salada de batata, mas na verdade são cubos de couve-rábano cobertos com um molho branco e aveludado e acentuados com cebolinha. A couve-rábano é um vegetal favorito meu.

Ingredientes

preparação

Coloque kohlrabies em uma panela grande; adicione 1 in.of water.Bring a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 6-8 minutos ou até ficar crocante.
Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a manteiga. Acrescente a farinha até ficar homogêneo; gradualmente adicione o leite.Bring a ferver.Mexa no sal, pimenta e páprica.Gradualmente, misture uma pequena quantidade de mistura quente em gema de ovo; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa por 2 minutos
Escorra kohlrabies e coloque em uma tigela de servir; adicione o molho e mexa para cobrir. Polvilhe com cebolinha e páprica adicional.