Couve-flor frita "arroz"

Cortar a couve-flor em florzinhas, descartando o núcleo interno duro. Trabalhando em lotes, pulse a couve-flor em um processador de alimentos até que ele se decompõe em pedaços do tamanho de arroz.Você deve ter uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma tigela com um capacidade de 1,5 litro contendo de "arroz" couve-flor. → Para instruções passo a passo, veja Como fazer arroz de couve-flor ou cuscuz.

Coloque o bacon em uma frigideira centímetro em fogo médio e cozinhe até ficar crocante e dourar.Usando tenaz, transferir para uma placa forrada com uma toalha de papel para drenar.Uma vez resfriado, grosseiramente pique e reserve.Eliminar tudo, mas uma colher de chá de graxa de bacon (ou use 1 colher de chá de óleo vegetal), reservando a gordura restante.

Coloque a panela de volta em fogo médio-alto. Coloque os ovos em uma tigela pequena, bata para quebrar, em seguida, despeje na panela. Misture rapidamente os ovos ou fazer uma omelete. Transfira os ovos para uma tábua e pique grosseiramente; deixou de lado.

Limpe a frigideira com papel toalha e adicione 1 colher de sopa de gordura de bacon reservada ou óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o gengibre e o alho e refogue até perfumado, por cerca de 30 segundos.Adicione as cenouras e refogue até ficar crocante, cerca de 2 minutos .Adicione o milho, ervilhas e couve-flor "arroz" e mexa para combinar completamente.

Reduza o fogo para médio, cubra a panela e cozinhe até que a couve-flor fique macia, de 5 a 8 minutos. Descubra e junte o bacon e os ovos reservados, cebolinha, nozes e 2 colheres de sopa de molho de soja ou 1 colher de sopa de tamari. e adicione mais molho de soja ou tamari a gosto.Serve imediatamente.