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Saad
Couve-flor em molho de queijo
Postado para o ZWT-6, esta receita vem do Livro de Receitas do Mundo Infantil Usborne que a gramma deu ao meu filho quando ele estava aprendendo a cozinhar.Qualquer queijo com sabor forte funcionará nesta receita, como o cheddar, mas se você estiver procurando por um sabor holandês autêntico, escolha Edam ou Gouda. As porções, cozimento e tempo de preparação são estimativas.
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Ingredientes
preparação
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Retire as folhas da couve-flor, lave bem e depois cortar o núcleo.Corte o resto em quatro pedaços.
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Traga uma panela grande de água salgada para ferver e adicione a couve-flor.Cozinhe por 5-6 minutos, ou até ficar macio.Encha e coloque-o em uma caçarola refratária.
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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo.
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Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau para fazer uma pasta lisa.
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Cozinhe a mistura suavemente por um minuto e retire a panela do fogo.
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Adicione o leite, um pouco de cada vez.
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Retorne a panela ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Misture a maior parte do queijo ralado na panela para derreter. Tempere com centímetro de sal, pimenta e noz-moscada.
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Quando o molho derretido, despeje sobre a couve-flor e polvilhe o queijo reservado por cima.
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Coloque sob o frango por alguns minutos e até o topo começa a borbulhar e marrom.
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