Couve-flor de milho saudável e sopa de batata

Name: couve-flor de milho saudável e sopa de batata
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6 Bowls, 4-6
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cebola verde, fatiada; 1 costela de aipo picada; 2 batatas grandes (ou 3-4 batatas médias, picadas); 3/8 litro de couve-flor (picado em farinha de milho); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo milho congelado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura ralada; 1/2 dente de alho (mais ou menos a gosto); 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina); 2 colheres de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta (ou mais a gosto); 2 colheres de chá de molho picante (Crystal, Louisiana ou Texas Pete (a gosto); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cebola verde, fatiada; 4 -8 fatias de bacon, frito e desintegrado

Esta é uma ótima maneira de obter seus filhos para comer couve-flor! Também é delicioso servido com arroz, se você precisar esticar a refeição. ** Essa sopa pode ser servida como uma refeição vegetariana se você substituir o caldo de galinha por água. Para vegetarianos, use leite não lácteo e manteiga de nozes. e opções veganas no topo experimentam pedaços de bacon vegan / crostas / varas de gergelim,

Ingredientes

preparação

CHOWDER :.
Comece fritando bacon e reserve para usar como cobertura.
Use um pouco da graxa de bacon (o suficiente para cobrir a parte inferior da panela) para fritar a cebola em fogo médio até ficar macia.5-10 minutos, dependendo de quão grossa ou finamente você os picou.
Atire as batatas em cubos e metade do caldo de galinha (60 litros), cubra o pote com a tampa e cozinhe até ficar macio. Aproximadamente 15 minutos, mas pode ser mais ou menos dependendo do tamanho cortado em cubos.
Reduza o fogo para médio-baixo.
Amasse algumas das batatas com um garfo (eu costumo esmagar metade delas).
Empurrar o purê e as batatas inteiras para um lado da panela e solte a manteiga para derreter.Usando o garfo, misture o amido de milho ao retardar a adição do caldo de galinha restante para fazer um molho - continue mexendo até engrossar.
Levante o calor para médio alto. Lentamente adicione o leite enquanto mexendo o conteúdo. Adicione sal, pimenta e molho picante. Continue a mexer delicadamente o conteúdo para evitar chamuscar.
Uma vez que o fogo começar a ferver, adicione o milho, couve-flor, aipo e cenoura ao pote e reduza o fogo para baixo e cubra.
Deixe ferver, por cerca de 1 hora ou até que a couve-flor fique macia. Mexa o conteúdo a cada 15 a 20 minutos para evitar grudar e/ou chamuscar.
OPCIONAL:.
Sirva coberto com queijo cheddar, cebola verde e bacon crumbles.Se você gosta de um pouco de calor (tempero), tente usar queijo Monterrey Jack.

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