Couve-flor com vinagrete de limão e pimenta

Name: couve-flor com vinagrete de limão e pimenta
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor, separada em floretes; água fervente; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 1/2 colher de chá de vinagre de vinho de arroz; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 0,5 colher de chá de alho fresco picado; 1/2 colher de chá de cominho; 1,5 colheres de sopa de coentro finamente picado

Este prato delicioso tem apenas uma sugestão de calor dos flocos de pimenta vermelha.Se você gosta dos sabores de limão, vinagre, pimenta vermelha, alho e coentro, é melhor você fazer um lote duplo disso, porque é viciante e vai rápido.Encontrei isto no livro de receitas saudável do coração de um amigo, eu penso que o autor era Dr.Dean Ornish, e adaptou isto a nossos próprios gostos.

Ingredientes

preparação

Blanch a couve-flor na água fervente e, em seguida, mergulhe em água gelada para parar o processo de cozimento e, em seguida, escorra bem.
Aqueça o suco de limão, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em fogo baixo por apenas alguns minutos, para suavizar os flocos de pimenta; não ferver.
Despeje a mistura de suco de limão sobre a couve-flor e adicione o alho, cominho e coentro e misture bem.
Deixe marinar na geladeira ou em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.

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