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Jessica Jolley
Couve-flor com vinagrete de limão e pimenta
Este prato delicioso tem apenas uma sugestão de calor dos flocos de pimenta vermelha.Se você gosta dos sabores de limão, vinagre, pimenta vermelha, alho e coentro, é melhor você fazer um lote duplo disso, porque é viciante e vai rápido.Encontrei isto no livro de receitas saudável do coração de um amigo, eu penso que o autor era Dr.Dean Ornish, e adaptou isto a nossos próprios gostos.
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Ingredientes
preparação
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Blanch a couve-flor na água fervente e, em seguida, mergulhe em água gelada para parar o processo de cozimento e, em seguida, escorra bem.
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Aqueça o suco de limão, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em fogo baixo por apenas alguns minutos, para suavizar os flocos de pimenta; não ferver.
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Despeje a mistura de suco de limão sobre a couve-flor e adicione o alho, cominho e coentro e misture bem.
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Deixe marinar na geladeira ou em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.
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