Couve-flor com molho de cogumelos e amêndoas

Name: couve-flor com molho de cogumelos e amêndoas
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 couve-flor de cabeça grande (cerca de 1,1 kg); 100 gramas de cogumelos frescos, finamente cortados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas fatiadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes fatiadas com tops; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 2 colheres de chá de granola de caldo de galinha; 1/4 litro de água, dividido; 1 colher de sopa de amido de milho

As raízes da receita de Elinor Levine remontam a uma geração: "Foi o prato que minha mãe sempre fez para meu pai", explica ela em sua casa em West Palm Beach, na Flórida.

Ingredientes

preparação

Em uma panela contendo 1 pol de água, vapor a couve-flor inteira até ficar macia, cerca de 10 minutos
Enquanto isso, em uma frigideira, refogue os cogumelos, amêndoas e cebola na manteiga até que os cogumelos estejam macios. Despeje o caldo de carne em 190 litros de água; adicione a frigideira.Combine amido de milho com água restante até ficar homogêneo; adicionar à frigideira.Trazer a ferver.Cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar e borbulhante.Coloque couve-flor em uma tigela grande; cubra com molho.