Couve-flor assada com molho de queijo

Name: couve-flor assada com molho de queijo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 couve-flor pequena, cortada em floretes; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; 1,5 colheres de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo gruyère desfiado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 °.
Em uma tigela grande, misture as florzinhas de couve-flor, azeite e sal e pimenta.
Transfira para uma assadeira grande.
Assado, mexendo ocasionalmente por 30 minutos ou até ficar macio.
Perto do final do tempo de assar, em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio, misture a farinha até misturar e levemente dourar.
Aos poucos, bata no leite até ficar homogêneo.
Adicione sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire a panela do fogo e bata no queijo até derreter e misture bem.
Coloque a couve-flor na travessa e coloque o molho por cima.
Polvilhe com salsa para enfeitar.