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Couve-flor assada com manteiga marrom limão
 
 
10-12 PorçõesPTM60 min

Couve-flor assada com manteiga marrom limão


Eu me deparei com isso no meu jornal local. Estou descobrindo que eu realmente gosto de couve-flor! Eu não iria tocá-lo quando eu era criança, mas agora eu aprecio o quão versátil um vegetal realmente é. Esta receita é realmente interessante porque a manteiga marrom é feita com folhas de sálvia frita e assar a couve-flor adiciona uma camada adicional de sabor.

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preparação

  1. Em uma panela pequena, aqueça o óleo até a ondulação; Adicione a sálvia e cozinhe, mexendo, até ficar crocante, cerca de 2 minutos.
  2. Escorra em papel toalha e transfira o óleo para uma tigela grande.
  3. Deixe sálvia esfriar e depois desmoronar em uma tigela pequena; misture o sal grosso e reserve.
  4. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 953 F; coloque uma assadeira, com cerca de um centímetro de água no fundo do forno.
  5. Adicionar couve-flor a tigela de óleo e tempere com sal de mesa; lance para casaco.
  6. Espalhe a couve-flor em 2 assadeiras e leve ao forno até dourar levemente, cerca de 20 a 30 minutos.
  7. Nesse meio tempo, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio até ficar espumoso.
  8. Uma vez que a espuma desaparece, mexa sempre, e uma vez que os sólidos estejam dourados, desligue o fogo e esprema todo o suco de limão na panela e mexa bem.
  9. Transfira a couve-flor para uma tigela, despeje a manteiga por cima, adicione as raspas de limão, tempere com cerca de metade do sal de sálvia; prove e adicione mais sal de sálvia, conforme necessário.



Adorei

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