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Cloud2sunshine
Couve-flor assada com manteiga marrom limão
Eu me deparei com isso no meu jornal local. Estou descobrindo que eu realmente gosto de couve-flor! Eu não iria tocá-lo quando eu era criança, mas agora eu aprecio o quão versátil um vegetal realmente é. Esta receita é realmente interessante porque a manteiga marrom é feita com folhas de sálvia frita e assar a couve-flor adiciona uma camada adicional de sabor.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pequena, aqueça o óleo até a ondulação; Adicione a sálvia e cozinhe, mexendo, até ficar crocante, cerca de 2 minutos.
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Escorra em papel toalha e transfira o óleo para uma tigela grande.
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Deixe sálvia esfriar e depois desmoronar em uma tigela pequena; misture o sal grosso e reserve.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 953 F; coloque uma assadeira, com cerca de um centímetro de água no fundo do forno.
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Adicionar couve-flor a tigela de óleo e tempere com sal de mesa; lance para casaco.
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Espalhe a couve-flor em 2 assadeiras e leve ao forno até dourar levemente, cerca de 20 a 30 minutos.
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Nesse meio tempo, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio até ficar espumoso.
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Uma vez que a espuma desaparece, mexa sempre, e uma vez que os sólidos estejam dourados, desligue o fogo e esprema todo o suco de limão na panela e mexa bem.
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Transfira a couve-flor para uma tigela, despeje a manteiga por cima, adicione as raspas de limão, tempere com cerca de metade do sal de sálvia; prove e adicione mais sal de sálvia, conforme necessário.
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