Kounaoupithi me saltsa - couve-flor assada

Couve-flor separada em florzinhas.

Coloque um vapor de legumes em uma panela e adicione água suficiente para apenas cobrir o fundo do vapor.Barrer para ferver, adicione couve-flor e vapor em fogo alto por 4 minutos.Coloque de lado.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e acrescente azeite, cebola e alho. Refogue até a cebola ficar transparente.

Misture o extrato de tomate com a água e misture a cebola, juntamente com o suco de limão, sal e pimenta.Bring a mistura para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Transfira a couve-flor ao molho de tomate.Faça uma fervura rápida, reduza para ferver, tampe e cozinhe, com a tampa ligeiramente torta, até a couve-flor ficar macia.