Couve de bruxelas da bella com bacon

Name: couve de bruxelas da bella com bacon
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de bacon, em cubos; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de chá de manteiga; 1/4 de cebola picada; 2 dentes de alho picados; sal e pimenta preta a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; 600 gramas de couves de Bruxelas, aparadas e cortadas ao meio; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha

Esta deliciosa torção em um vegetal subutilizado é ótima como acompanhamento, ou mesmo como prato principal. Você pode substituir o vinagre balsâmico pelo vinho tinto.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar uniformemente, mas não crocante, cerca de 10 minutos.Retire o bacon com uma escumadeira, deixando a gordura na frigideira.Despeje todos, mas 2 colheres de sopa de gordura de bacon e misture o azeite, manteiga, cebola e alho.Tempere com sal e pimenta.Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e o alho levemente marrom, 5 a 7 minutos.
Junte o vinagre balsâmico e leve ao fogo brando; cozinhe até que o reduziu em 0.33.Adicione o bacon reservado, a couve de Bruxelas cortada ao meio, e o caldo de galinha. Mexa, em seguida, deixe ferver em fogo alto.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as couves de Bruxelas estejam macias, ainda um pouco firme, cerca de 10 minutos.