Pesto de rúcula de amêndoa do chef john

Name: pesto de rúcula de amêndoa do chef john
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de rúcula ou mais a gosto; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amêndoas cruas; 4 dentes de alho; sal a gosto

Rúcula é também uma erva bonita.Fragante, picante, crocante; faz um ótimo pesto.Eu emparelhado com amêndoas cruas para uma combinação que foi incrível em um bife cabide grelhado.Áspero, não é, mas tudo bem por vezes.

Ingredientes

preparação

Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione a rúcula e cozinhe até verde brilhante, cerca de 30 segundos.Remover a rúcula para uma tigela cheia de água gelada por alguns minutos até o frio.Escorra e torça a rúcula.
Rúcula de pulso, azeite, amêndoas e alho juntos em um liquidificador, raspando os lados, até a mistura só se torna um purê grosso. Despeje o purê em uma tigela e tempere com sal.