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Couve com maçãs
A doçura das maçãs é bem equilibrada com a acidez do vinagre neste prato. Este foi adaptado de uma receita da Whole Foods, modificada para se adaptar a um estilo alimentar Nutritarian. Pode reduzir o tempo de preparação usando couve pré-picada ou congelada, cebolas congeladas e cogumelos e alho em jarra.
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Ingredientes
preparação
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Remova o caule central da couve e descarte.Lavar e cortar folhas de couve e reserve.Se você não sabe como remover os caules de couve, o Google: remover hastes de couve.
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Brasão grande frigideira coberta ou forno holandês (pelo menos 5 litros) com óleo.Adicione cebola, alho, cogumelos, maçãs, vinagre de cidra e pimenta.Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio crocante, cerca de 4 minutos, adicionando pequenas quantidades de água, se necessário para evitar grudar.
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Adicione tanto couve quanto couve na panela e pequena quantidade de água, se necessário.Cubra e cozinhe até ficar murcho e macio.Continue a adição de couve, mexendo com frequência, até que esteja tudo na panela, adicionando água conforme necessário para evitar que grudem.
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Cozinhe, coberto, até que a couve esteja macia.
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Decore com nozes picadas.
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