Couve com maçãs

Remova o caule central da couve e descarte.Lavar e cortar folhas de couve e reserve.Se você não sabe como remover os caules de couve, o Google: remover hastes de couve.

Brasão grande frigideira coberta ou forno holandês (pelo menos 5 litros) com óleo.Adicione cebola, alho, cogumelos, maçãs, vinagre de cidra e pimenta.Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio crocante, cerca de 4 minutos, adicionando pequenas quantidades de água, se necessário para evitar grudar.

Adicione tanto couve quanto couve na panela e pequena quantidade de água, se necessário.Cubra e cozinhe até ficar murcho e macio.Continue a adição de couve, mexendo com frequência, até que esteja tudo na panela, adicionando água conforme necessário para evitar que grudem.

Cozinhe, coberto, até que a couve esteja macia.

Decore com nozes picadas.