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Leslie Kelly
Couche de mama
Uma delicadeza simples de café da manhã cajun, pronunciada "coosh-coosh". Xarope de cana quente e café com leite seria acompanhamentos adequados.Este é caseira no seu melhor.Receita do New Orleans Times-Picayune.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça os gotejamentos em uma frigideira de ferro fundido (de preferência) de tamanho médio ou grande, pesada em fogo médio-alto. Adicione a mistura de farinha de milho e deixe uma crosta se formar no fundo, bem como você faria para fazer pão de milho.
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Reduza o fogo para médio e cozinhe, raspando o fundo da panela com uma espátula de metal para mexer e dobrar a crosta, quebrando pedaços grandes, até que a mistura fique dourada e se assemelhe a pão de milho desintegrado, cerca de 15 minutos.
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Serve hot, with cane syrup, or honey drizzled over the top.Maple syrup if you must - LOL!
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