Couche de mama

Name: couche de mama
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo fubá amarelo; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 3 -4 colheres de sopa de molho de bacon (ou óleo vegetal); xarope de cana, a gosto

Uma delicadeza simples de café da manhã cajun, pronunciada "coosh-coosh". Xarope de cana quente e café com leite seria acompanhamentos adequados.Este é caseira no seu melhor.Receita do New Orleans Times-Picayune.

Ingredientes

preparação

Aqueça os gotejamentos em uma frigideira de ferro fundido (de preferência) de tamanho médio ou grande, pesada em fogo médio-alto. Adicione a mistura de farinha de milho e deixe uma crosta se formar no fundo, bem como você faria para fazer pão de milho.
Reduza o fogo para médio e cozinhe, raspando o fundo da panela com uma espátula de metal para mexer e dobrar a crosta, quebrando pedaços grandes, até que a mistura fique dourada e se assemelhe a pão de milho desintegrado, cerca de 15 minutos.
Serve hot, with cane syrup, or honey drizzled over the top.Maple syrup if you must - LOL!