Costelinhas traseiras infalíveis

Estes são feitos completamente em uma grade do gás e é a primeira receita que encontrei que resulta em costelas concurso sem ter que ferver / vapor / ou assá-los em primeiro lugar.Não levante a tampa por pelo menos uma hora enquanto grelhar! Esse é o segredo para essas costelas que acabam concurso e delicioso.Usa ingredientes simples com o seu molho de churrasco favorito para terminar a receita e você estará no céu costela.

Em uma tigela pequena, misture cominho, pimenta em pó, páprica, alho em pó e sal e pimenta Misture bem.
Apare a bainha de membrana da parte de trás de cada rack.
Você pode fazer isso usando uma faca pequena e afiada entre a membrana e cortar a membrana o máximo possível.
Não pule esta etapa porque impede que as costelas sejam mastigáveis.
Polvilhe ou "jogue" o máximo de esfregar em ambos os lados das costelas, conforme desejado.
Não esfregue as especiarias, porque as costelas ficarão muito escuras e picantes.
Você pode ter algumas sobras de especiarias, dependendo do seu gosto.
Coloque uma folha de alumínio no rack inferior para capturar os gotejamentos e evitar surtos.
Escove a grelha com óleo e coloque as costelas na grelha superior.
Reduza o fogo para baixo, feche a grelha e deixe em repouso por 1 hora.
Do not lift lid at all during this time period!
Após uma hora de verificação do cozimento, dependendo da sua grelha, pode ser necessário continuar cozinhando por mais 10-15 minutos (nossa grelha leva exatamente uma hora) .Enchaça as costelas com molho de churrasco e grelhe por alguns minutos adicionais até que o molho seja ligeiramente absorvido e pouco marrom em torno das bordas.
Sirva costelas como rack inteiro ou corte entre os ossos e pique as costelas individuais no prato.

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Adorei