Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Anjali
Costelinhas de nimrod
Estas são as melhores costelas que eu acho que já fiz.Eles são cair o concurso de osso e suculento com um molho picante / picante que nós amamos.Comecei com uma receita do Big Book of Grilling do meu Weber, ajustou-o ao nosso gosto e experimentou na grelha e, finalmente, depois de 4-5 tentativas, veio com a receita perfeita Baby Back Rib, IMHO.Assim, o nome, Nimrod's Baby Back Ribs.Para um sabor de nogueira, mergulhe 2 punhados de Hickory Chips em água por pelo menos 30 minutos e adicionar aos carvões quentes nos últimos 30 minutos de grelhar.Eu estava esperando para obter o tempo de cozimento exato, mas variou cada vez que eu fiz estes.Espero que você gosta.Certifique-se de ter muitos guardanapos na mão porque você vai Você também precisará de uma grelha que você possa cozinhar usando calor indireto.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola amarela picadinha
- 2 colheres de chá de alho picado (por todos os meios, use mais, se quiser)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo ketchup
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de arroz (por favor, use vinagre de arroz sem substituições porque faz a diferença IMO)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo claro
- 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
preparação
-
Para fazer o molho: Em uma panela média em média-alta, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar transparente, 4-5 minutos.
-
Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
-
Adicione os ingredientes restantes do molho, incluindo o molho Tabasco a gosto, e leve para ferver.
-
Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos (ele pode provar um pouco de vinagre no início, mas não vai no momento em que você usá-lo).
-
Deixou de lado.
-
Despeje um pouco do molho em uma tigela pequena para usar para alinhavar as costelas.
-
Permitir que as costelas fiquem em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de grelhar.
-
Tempere com sal e pimenta.
-
Grelhe as costelas, com a costela virada para baixo, em fogo médio indireto (mantenha a grade por volta de 325-350) até que a carne esteja bem macia e tenha recuado das extremidades dos ossos, de 1,5 a 2 horas.
-
Vire depois dos primeiros 30 minutos e novamente em 30 minutos, depois não vire novamente.
-
Durante os últimos 30 minutos de grelhados, adicione os pedaços de nogueira molhados aos carvões quentes (se estiver usando).
-
Durante os últimos 30 minutos de grelhados, regue generosamente com a pequena tigela de molho a cada 5-10 minutos, dependendo de quanto molho você quiser nas costelas.
-
Sirva quente com o molho restante ao lado.
Blogs que podem ser interessantes
-
17 minCarne de porcoóleo, costeletas de porco, pimenta salgada, cebola, vinagre balsâmico, abacaxi,costeletas de porco tropicais picantes
-
70 minPrato principalcosteletas de porco, queijo, espinafre em, mostarda, pão, Tempero crioulo,costeletas de porco recheadas com gouda e espinafre
-
35 minCarnes e avesóleo, filetes de alabote, sal, farinha, molho, manteiga em, chalotas, presunto, passas de água amolecer, alcaparras, pinhões, Aguardente de maçã Calvados, caldo de galinha, manteiga em, salsinha, Tomilho, sal,alabote assado com calvados e molho de manteiga de presunto serrano
-
40 minCarne de porcomolho de soja, manteiga de amendoim, óleo, cogumelo, açúcar, óleo, carne de porco, sal, óleo, molho de soja, Pimenta, peles wonton,bolinhos de lai lai hunan
Adorei