Costelinhas de limão

Name: costelinhas de limão
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg de costeletas de porco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de mel; 60 litros de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de mostarda preparada; 2 colheres de chá de sal; pimenta preta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 170 litros de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de pimenta

Ingredientes

preparação

Corte as costelas em pedaços de tamanho de serviço e coloque em uma assadeira de 23x33 centímetros. Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C).
Em uma panela média, refogue a cebola, o alho e os cogumelos em óleo até ficarem macios. Adicione vinagre, mel, suco de limão, mostarda, sal, pimenta, molho de soja, água e molho de pimenta e misture bem. Mistura morna por toda parte.
Despeje este molho sobre as costelas e asse no forno pré-aquecido por -10 horas ou até que as costelas estejam macias e a temperatura interna tenha atingido 70 graus (70 C). Bata frequentemente com molho.