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Mary Dohrmann
Costeletas estilo normandia
Peras e conhaque se unem para transformar costeletas comuns em um prato com qualidade de restaurante que é bom o suficiente para os hóspedes. Reserve com um lado chique, como couve de Bruxelas ou aspargo, e uma taça de vinho para uma refeição fantástica. - Gina Quartermaine, Alexandria Virginia
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, costeletas de porco marrons na manteiga.Remover e manter aquecido.Na mesma frigideira, refogue as peras e chalotas até ficar crocante.Adicione alho; refogue 1 minuto a mais. Retire do fogo. Mexa no conhaque; Cozinhe em fogo médio até que esteja evaporado.
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Misture o creme e os temperos; cozinhe por 2-3 minutos ou até que o molho esteja ligeiramente engrossado. Costeletas de porco para a frigideira; cubra e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que um termômetro leia 160 °, girando uma vez.
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