Costeletas de vitela com fatias de limão frito (schnitzel wiener)

Usando 3 pratos rasos, coloque farinha, sal e pimenta em um, em outro misture ovos e água.Finalmente, no prato 3 misture migalhas de pão, raspas, tomilho.

Mergulhe as costeletas, 1 de cada vez, na farinha, sacudindo o excesso.Em seguida, mergulhe-as na mistura de ovos, deixando escorrer o excesso e, finalmente, draga na mistura de migalhas de pão.Transfira as costeletas como revestidas para um grande rack de arrefecimento e deixe seque à temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora.NOTA: É onde você os congelaria se estivesse fazendo OAMC.Bake ou frite congelados ou parcialmente descongelados.Para as rodelas de limão, misture a farinha, fubá e sal e pimenta em um pequeno tigela de lado.

Em uma frigideira pesada aqueça 2,5 centímetros de óleo em fogo médio-alto a 350 ° C Quando o óleo estiver pronto, comece fritando as costeletas. Coloque delicadamente em óleo e frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.iniciar fritar as costeletas, 2 em um tempo, cerca de 2 minutos de cada lado até dourar.Coloque no rack de arrefecimento para drenar.

Quando as costeletas estiverem prontas, remova qualquer partícula de comida no óleo que estiver na frigideira com uma escumadeira e descarte. Corte as fatias de limão na mistura farinha/fubá, pressionando firmemente para cobrir. Frite rodelas de limão, girando-as uma vez, até dourar, cerca de 30 segundos por lado.Transfira fatias de limão para um rack de arrefecimento ou toalhas de papel para drenar. Costeletas de costela com fatias de limão frito.