Costeletas de vitela com cogumelos

Name: Costeletas de vitela com cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 costeletas de lombo de porco sem osso (170 gramas cada); 6 colheres de sopa de manteiga, dividida; 200 gramas cortados cogumelos frescos; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 cebola média picada; 1 dente de alho pequeno picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de estragão seco; 1 lata (298 gramas) de caldo de carne condensada, não diluído; Vinho branco de 190 litros ou caldo de carne; 1 colher de chá de molho de browning, opcional

Estas costeletas de porco marrons douradas são macias e úmidas depois de cozinhar em um molho saboroso.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, costeletas de porco marrons em 2 colheres de sopa de manteiga por 2-3 minutos de cada lado.Remover e aquecer
Misture cogumelos com suco de limão. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, a cebola na manteiga restante até ficar macia. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Mexa a farinha, sal e estragão na frigideira até misturar.Gradualmente misture o caldo de vinho, e, se desejar, molho de browning, raspando-se quaisquer pedaços bronzeados da parte inferior da panela.Trazer a ferver.Costuras de volta para frigideira.Reduzir o calor ; tampe e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °). Deixe repousar 5 minutos antes de servir.