Costeletas de vidro laranja marmelada

Name: costeletas de vidro laranja marmelada
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pedaços de costeletas de porco, francês; Sal de 2,5 centimetros, a gosto; 2,5 centimetros de pimenta a gosto; Azeite de 50 ml; 30 g de geléia de laranja; Vinagre balsâmico de 45 ml; 400 g de feijão verde ao estilo francês; 15 g chalotas em fatias finas; Azeite de 50 ml; 75 g de azeitonas pretas sem caroço; 10 g de anchovas; 15 g chalotas em fatias finas; Azeite de 50 ml

Esta receita de costeleta de porco vidrada laranja é o sonho de um amante de carne e é perfeitamente complementada pelos feijões franceses e parte de tapenade de azeitona da receita.Estes grãos realmente servem para 6 pessoas, então sinta-se à vontade para usá-los em um simples mexido no dia seguinte.

Ingredientes

preparação

Para as costeletas.
Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta em ambos os lados.
Aqueça o azeite na panela.
Sear corta por 3-4 minutos de cada lado.
Acrescente o vinagre balsâmico e a geléia de laranja.
Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por cerca de 7 minutos.
Para o feijão francês e tapenade de azeitona.
Combine todos os ingredientes para o tapenade em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
Leve uma panela de água para ferver.
Adicione o feijão francês e deixe ferver por um minuto.
Coe e transfira para um banho de água gelada por cerca de 2 minutos para interromper o processo de cozimento.
Pouco antes de servir, refogue as chalotas picadas e feijão em um pouco de azeite.
Cubra com a tapenade, mexa rapidamente e retire o fogo.
Sirva enquanto estiver quente.

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