Costeletas de porco sufocadas em molho de cebola

Name: costeletas de porco sufocadas em molho de cebola
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de sal temperado; 2 colheres de chá de alho em pó; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de páprica; 10 costeletas de porco, centímetro de espessura ou mais a gosto; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha; Óleo vegetal de 60 litros; 1 cebola amarela, finamente fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados ou mais a gosto; 1/2 litro de água; 1/2 litro de água

Esta receita pede 4 costeletas de porco, porque é sobre o que você pode caber em uma frigideira padrão, embora eu tenha espremido 6 costeletas menores antes.Eu recomendo que você dobre a receita porque meu marido come dois de cada vez.Servir o sufocado costeletas de porco sobre arroz cozido com o seu prato favorito de legumes e broa de milho.

Ingredientes

preparação

Misture sal temperado, alho em pó, pimenta preta e páprica juntos em uma tigela; esfregue cerca de 0,75 colher de chá de mistura de tempero em cada costeleta de porco. Misture bem cada costeleta de porco com farinha, economizando tempero restante e farinha para o molho.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo médio-alto; cozinhar costeletas de porco no óleo quente até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.Transfira costeletas de porco para um prato, mantendo pingos na panela.Cubra as costeletas de porco com toalhas de papel.
Cozinhe e mexa a cebola nos gotejamentos na frigideira pesada em fogo médio até dourar, 5 a 10 minutos. Adicione cogumelos, farinha restante, mistura de especiarias restantes e cerca de 1 colher de chá de água se necessário para umedecer; cozinhe e mexa até a cebola ficar dourada, cerca de 5 minutos.
Misture 1/2 litro de água na mistura de cebola e cogumelos até que o molho esteja macio; Leve para ferver.Coloque as costeletas de porco no molho, reduza o calor, cubra a frigideira e cozinhe até que as costeletas de porco estejam macias, cerca de 1 hora.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).