Costeletas de porco grelhadas com cerveja

Name: costeletas de porco grelhadas com cerveja
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cerveja lager; 4 colheres de chá de sal kosher; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de melaço; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cubo de gelo; 4 (170 gramas) costeletas grossas de lombo de porco; 4 colheres de chá de alho picado; 3 colheres de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de sálvia seca

Costeletas de porco úmidas embebidas em uma salmoura de cerveja, em seguida, grelhadas. O tempo de cozimento não inclui o tempo de marinar 4hr-overnight. (Receita cortesia de)

Ingredientes

preparação

Combine a água, cerveja, sal, açúcar mascavo e melaço em uma tigela grande. Mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam. Mexa no gelo.
Coloque as costeletas de porco em saco plástico grande resselável.Despeje salmoura cerveja sobre as costeletas de porco e selar a bolsa.Refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite, virando ocasionalmente.
Pré-aqueça a grelha em média-alta.
Em uma tigela pequena, misture o alho, pimenta preta e sálvia.
Retire as costeletas de porco da salmoura e esfregue-as com a mistura de alho.
Grelhe as costeletas de porco por 6 a 8 minutos de cada lado, até que estejam cozidas.
Transfira as costeletas para um prato e deixe-as descansar por um minuto ou dois antes de servir.