Costeletas de porco com molho de cidra

Name: costeletas de porco com molho de cidra
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 4 costeletas de porco, gordura aparada (centímetro de espessura); 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Cidra de maçã 1/4 litro; 1 colher de sopa de Applejack ou 1 colher de sopa de aguardente de maçã; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; 1 colher de chá de tomilho fresco; 1/2 colher de chá de mostarda Dijon; sal e pimenta preta moída na hora (a gosto)

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco e cozinhe, virando uma vez, até que esteja cozido, cerca de 6 minutos de cada lado. Retire as costeletas para servir o prato e mantenha-o aquecido.
Adicione o alho e a cebolinha para fritar e cozinhar, mexendo sempre, por 1 minuto. Despeje em cidra e maçã; cozinhe em fogo alto até engrossar, cerca de 5 minutos. Adicione vinagre, tomilho, mostarda dijon e sal e pimenta; mexa até ficar completamente misturado. Coloque o molho sobre as costeletas de porco e sirva de uma só vez.