Costeletas de porco com molho de cebola-cogumelo caramelizado

Lip-smackin'-good.Crock-pot-easy.Diner-pleaser.Nice apresentação.Existe algo melhor? NAAAAAAAH. Nota da Carolina: Muitas pessoas não usam o Bay Leaf; no entanto, acrescenta tremendamente a este prato; apenas não se esqueça de retirá-lo antes de servir.

Tempere as costeletas com farinha, sal e pimenta.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto; refogue as costelas até dourar.
Remover.
Adicione as cebolas e levemente marrons.
Remover.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga sem sal; quando derretido, adicione os cogumelos.Remover a frigideira e o glacê com 80 litros de caldo de carne ou vinho, se preferir.
Despeje o caldo de carne restante em panela de barro.
Adicione o molho da frigideira, Worcestershire e especiarias; adicione costeletas, cebolas e cogumelos.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas, até ficar bem macio.
EXTRACIONE A FOLHA DA BAÍA.
Aumente a temperatura para ALTA; adicione 1 colheres de sopa de manteiga.
Misture o amido de milho com Half and Half.
Bata para misturar bem. Adicione a panela de barro e bata.
Cozinhe por mais 15-20 minutos (dependendo da espessura do molho preferida).
Sirva com arroz cozido.